Дъбов чипс (Американски Дъб)

За вино:

• Дъбов чипс – Американски Дъб; Средно Печен; Опаковка от 100 гр.
• Придава на виното приятен дървесен тон на американски дъб и закръгленост във вкуса.
• Оптималната доза варира от 1 до 4 гр. / л., в зависимост от желания сетивен и технологичен ефект.
• Дъбовите частици могат да се използват в два технологични етапа: през периода на ферментация и през периода на отлежаване на виното.
• Продължителността на контакта може да варира от 7 до 40 дена в зависимост от съчетанието на всички фактори, оказващи влияние върху процеса на екстракция.

За Ракия:

• Придава на ракията мекота, цвят и аромат на дъбова бъчва.
• Оптималната доза варира от 1 до 2 гр./ л., в зависимост от желания сетивен ефект.
• Дъбовите частици могат да се добавят директно в ракията или поставени в чувалче (тензух).
• Продължителността на контакта може да варира от 3 до 20 дена  или до постигането на желания цвят.

Произход: Франция